салата

Градинска салата

Градинска салата Едно от най-ранните зеленчукови растения е градинска салата. Тя донася на нашата трапеза свежестта на пролетта, затова е обичана и желана от всички. Градинската салата се отглежда като едногодишно растение. От засетите още през първите пролетни дни семена в грижливо обработената почва израства къс вретеновиден корен с много странични коренчета, а над него […]

Прочети още
зеле

Зеле

Зеле Едно от най-желаните и най-ценените зеленчукови растения от нашия народ е зеле. Вярно е, че то не може да се причисли към най-хранителните зеленчуци. Но за сметка на това пък има толкова разностранна употреба. От него всичко може да се направи — и вкусно ястие, и хубава супа, и апетитна салата. Освен вкусно зелето […]

Прочети още
домат

Домат

Домат За него се отделят най-плодородните места в обработваемите площи, издигат се просторни стъклени дворци дори чак зад полярния кръг, строят се помпени станции там, където водата не стига. С какво аленочервеният домат е заслужил тези грижи? Защо с такова нетърпение очакваме да се появят щайгите с първите червени домати? Вярно е, че човек не […]

Прочети още
пипер

Пипер

Пипер Когато стане дума за домати, веднага се сещаме и за чушките. Това не е случайно. Та нали те винаги са заедно — и в градината, и в магазините за зеленчуци, и на трапезата. Пък и растенията, които ги раждат, са от едно и също семейство — семейството на картофа. Наистина това външно не личи […]

Прочети още
лук

Лук

Лук Рядко има българско ястие, 6 което да не се използуват било златистите едри глави на зрелия лук, било пресният зелен лук. А и малко са зеленчуковите растения, които подобно на него имат толкова високи вкусови, хранителни и лечебни качества. Лукът придава вкус на храната, подобрява и ускорява храносмилането, повишава усвояването на хранителните вещества от […]

Прочети още
краставица

Краставица

Краставица Краставицата не съдържа нито едно от основните хранителни вещества в по-голямо количество. И въглехидратите и белтъчините, и мазнините в нея са нищожно малко. Ако се изпари 1 л морска вода, ще остане повече сухо вещество, отколкото ако се изпепели на огън 1 кг прясна краставица. Защо тогава зеленчукопроизводителите полагат толкова много грижи, за да […]

Прочети още
морков

Морков

Морков Суров или варен, печен или задушен, свежият морков притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства. Не случайно той се нарежда сред най-ценните зеленчуци в кухнята на много народи. Морковите съдържат голямо количество захари, много минерални соли и витамини, преди всичко витамин А (около 6 пъти повече витамин А от доматите. Дневната […]

Прочети още